2017年开始实施的食品安全国家新标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17-2016，将乳铁蛋白纯度从90%提升到95%。原料标准的提高导致部分供应商无法达到这一标准，使得乳铁蛋白的供应渠道突然骤减。

乳业专家王丁棉介绍：“目前国内乳铁蛋白约98%都依赖于进口，且这种状况短期内无法改变。”原本价格就不低的乳铁蛋白，遇到供应不足的情况，价格已经飙升到3万元/千克，乳铁蛋白产品又会有怎样的变化呢？

一些所谓的乳铁蛋白粉实质上是带有“乳铁”商标的乳清蛋白固体饮料。

将“乳铁”商标与“蛋白粉”结合使用容易造成误认，有挂羊头卖狗肉的嫌疑。而乳清蛋白粉在经过一系列提取工艺后，其中的乳铁蛋白活性已大大损耗，因此宣称乳清蛋白粉中含有乳铁蛋白功效，纯属忽悠。

进一步查看包装可以发现，许多产品的配料表中并没有乳铁蛋白，实质是乳清蛋白粉或浓缩乳清蛋白粉，而“乳铁”二字只是产品商标。

根据食品营养强化剂使用标准（GB14880-2012），乳铁蛋白允许使用的范围包括调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、婴幼儿配方食品、调制乳粉等。

市场调查走访发现，有6个品牌均在成分表中表明了乳铁蛋白含量，（4个为100mg/100g，1个为25mg/100g，1个30mg/100g，1个9.64g/100g）。

关于乳铁蛋白含量的要求，其实是有国家标准的。2012年颁布实施的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）规定了乳铁蛋白作为营养强化剂的使用标准，包括使用范围和含量。

乳铁蛋白可用于婴幼儿配方食品、调制乳、风味发酵乳和含乳饮料的营养强化剂，最高含量为100mg/100g。

1. 看成分表
不管是婴幼儿配方奶粉还是乳铁蛋白粉，只要宣称含乳铁蛋白的产品，都要看营养成分中的含量。只含有乳清蛋白粉或浓缩乳清蛋白粉的产品，不一定含有丰富的乳铁蛋白，不能称作乳铁蛋白产品。有的产品成分表中标识了乳铁蛋白含量的，还是可以选择

2. 看配料表
从配料表和营养成分表中看有没有乳铁蛋白，如果没有乳铁蛋白就不能叫做乳铁蛋白产品。

3. 看含量
如果单纯是食品产品，可添加的乳铁蛋白含量最高为1g/kg，即0.1%。如果乳铁蛋白粉产品含量过低，效果并不明显。所以选购时，请重点关注如铁蛋白含量。